masz na myśli fosforany, konserwanty itd? bo w domowych wyrobach „chemię” też się stosuje – saletra, dym wędzarniczy – to wszystko związki chemiczne, wcale nie takie zdrowe.
jeśli chodzi o smak i jakość (bo co tam dodają na produkcji – nigdy nie wiemy) polecam masarnię Mandat w Wąsoszu.